กินดีอยู่ดี

กินดีอยู่ดี

อาหารประหลาด มนุษย์เป็นสัตว์โลกที่มีความแตกต่างจากสัตว์อื่นมากที่สุดในเรื่องอาหารการกิน เพราะมนุษย์มักจะกินอาหารที่ผ่านการปรุงสุก ยกเว้นบางรายการอาหารที่มีการปรุงโดยใช้เนื้อสัตว์ดิบ เช่น หอยนางรมดิบ ก้อยกุ้ง ลาบเลือดต่างๆ ซึ่งอาหารเหล่านี้ไม่ใช้ความร้อนในการทำให้... 9 ม.ค. 2555
ผักกับอาการท้องผูก ผูกพันกันอย่างไร ขณะเขียนบทความนี้ผู้เขียนกลับจากท่องเที่ยวที่หัวหินนาน 1... 28 ธ.ค. 2554
วิวาทเรื่องอีเอ็มบอล บำบัดน้ำเสียได้จริงหรือ วันที่เขียนบทความนี้นับเป็นวันที่ยี่สิบแล้วที่ผู้เขียนกลายเป็นผู้อพยพหนีน้ำท่วมมาอยู่ที่หัวหินตามคำแนะนำของ ศูนย์ที่ไม่อยากจะเอ่ยนาม แต่จะจำไปจนวันตาย ด้วยความเป็นผู้อพยพ ความรู้สึกที่จะเขียนบทความจึงหายไป จนมีความรู้สึกว่าช่วงเวลานี้เป็นช่วงเวลาของช... 21 พ.ย. 2554
โลกสีเขียวกับสมองสีขาว โลกมีสีเขียวเพราะอะไร เด็กอนุบาลตอบได้ทันทีว่าเพราะต้นไม้ พอถามว่าต้นไม้มีสีเขียวเพราะอะไร เด็กประถมก็มักสวนกลับทันทีว่าเพราะต้นไม้มีคลอโรฟิลล์ (Chlorophyll... 12 ต.ค. 2554
งานนี้สำหรับคนขี้แพ้ มนุษย์นั้นมีเวรกรรมเป็นสมบัติติดตัวมา มากบ้าง น้อยบ้าง ความจริงแล้วในทางพันธุศาสตร์ เวรกรรมนี้กำหนดด้วยดีเอ็นเอ ซึ่งบางครั้งก็กำหนดให้บางคนเป็นคนแพ้อาหาร ก่อความชุลมุนวุ่นวายในครอบครัวเมื่อสมาชิกมีอันเป็นไป ซึ่งบางครั้งคนในครอบครัวก็งงเป็นไก่ตาแตก ไม... 26 ก.ย. 2554
สารพิษในอาหารมาจากไหน สารพิษในอาหาร บ่อยครั้งเกิดจากมนุษย์ใส่เข้าไปเพื่อให้สีสันของอาหารดูน่ารับประทาน แต่หลายครั้งก็ไม่ได้เกิดจากเจตนา ถึงกระนั้นหากสาวถึงต้นตอของการปนเปื้อน ส่วนใหญ่ก็มีสาเหตุจากน้ำมือมนุษย์นั่นแล   สารเคมีที่มนุษย์ใส่เอง 16 ก.ย. 2554
สารพิษที่เกิดจากการปรุงอาหาร นับตั้งแต่มนุษย์รู้จักใช้ความร้อนในการปรุงอาหารโดยมีวัตถุประสงค์หลัก 3... 9 ก.ย. 2554
ภาพ เสมอชน ธนพัธ อร่อยไม่ลืมตัว ตอน 2 ยุคสมัยกำหนดความงามสตรี นานมาแล้วมีชุมชนหนึ่งที่กำหนดว่าสตรีงามสุดๆ ต้องมีคอหอยใหญ่กว่าคนอื่น คือ มีอาการพอกพูนของกล้ามเนื้อขึ้นมา สาเหตุเนื่องจากร่างกายขาดธาตุไอโอดีน เพราะกินอาหารทะเลน้อยกว่าควร 10 ส.ค. 2554
อร่อยไม่ลืมตัว ตอนที่ 1 คงปฏิเสธไม่ได้ว่าอาหารที่เรากินแต่ละวันมีสิ่งเป็นพิษ มากบ้าง น้อยบ้าง ปนเปื้อนอยู่ ทั้งที่มีชีวิต เช่นจุลินทรีย์ต่างๆ และที่ไม่มีชีวิต เช่นสารที่เติมลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติทางอาหาร ดังนั้นในบทความชุดนี้ ผู้เขียนขอเล่าถึงเรื่องราวเกี่ยวกับตัวอย่างอาหารปร... 13 ก.ค. 2554
เรื่องที่ไม่ค่อยจะมีคนพูดกันของอาหารจีเอ็มโอ ตอนที่ 4 ในตอนที่แล้วได้จบลงที่กล่าวว่า ผู้เขียนเป็นเพียงนักวิทยาศาสตร์ที่ไม่เคยจับต้องกระบวนการตัดแต่งพันธุกรรม แต่กำลังใช้สิ่งมีชีวิตที่ตัดแต่งพันธุกรรมเพื่อประโยชน์ในการศึกษาพิษภัยของสารพิษในอาหารและสารต้านพิษในอาหาร หากจะว่าไป การตัดแต่งพันธุกรรมใช่ว่ามีแ... 13 มิ.ย. 2554
 

creative-commonsแสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน 3.0 ประเทศไทย
พัฒนาเว็บไซต์โดย โอเพ่นดรีม